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    蕪湖美食

    蕪湖有哪些好吃的

    【導語】:到了蕪湖一定要吃到底的特色美食啦。跟著小編一起來看看,蕪湖都有哪些好吃的!

      八寶葫蘆鴨

      八寶葫蘆鴨是一道美味可口又的地方傳統名菜,據乾隆三十年正月乾隆南巡時的《江南節次照常膳底檔》記載的“糯米八寶鴨”是當時蘇州地區最著名的傳統名菜。

      酒香老麻鴨

      老鴨的營養價值很高,含蛋白質、脂肪、碳水化合物,各種維生素及礦物質等。

      鐵山燜雙頭

      胖頭魚含有維生素C、B2、鈣、磷、鐵等營養物質。胖頭魚味甘、溫、無毒,有暖胃、益腦髓的功效,對心血管系統也有保護作用。

      界山老鴨湯

      界山老鴨湯,傳統制作工藝獨特,依靠當地特有的土壤、水質、氣候等因素,從鴨子的屠宰、切割、腌漬、鍋煮等操作程序和方法,到用鹽、用水以至加工的器具、火候等,都十分講究。

      做法是:精選自設的無公害綠色基地養殖的2年以上的老麻鴨,必須是有蛋花的老母鴨,老鴨宰殺洗凈后,放入翟記專用的大砂鍋中,每鍋20只,用炭火燒,先用大火燒開,然后小火煨制,配上鴨血、平菇、豆腐皮、蔥花等佐料。

      山芋粉燒肉

      在皖南山區盛產優質紅薯,因價廉物美,營養豐富,勤勞智慧的勞動人民把它做成各種美食,其中山芋粉是經典之作。

      蝦仔面

      耿福興蝦仔面,有著近90年歷史,是蕪湖著名對的小吃佳品,凡到蕪湖的人,都要慕名而至,以親口品嘗為快。

      鴨油燒麥

      是蕪湖的傳統名點之一。選用豬腿肉、豬板油、薺菜或青菜嫩葉,加點調料扮成菜肉豬油餡心,具有滋味美,,不粘牙等特點。

      無為板鴨

      無為板鴨(又稱無為熏鴨),是蕪湖市無為縣的名菜,早在清代道光年間就聞名于世,距今已有200年歷史。

      煮干絲

      煮干絲是蕪湖著名的傳統早茶菜點,也是有80多年的淮揚風味老店“耿福興菜館”的看家名饌。

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